Ricetta di Fatto in casa Ragù bianco di Fabrizio Calzuola

Ragù bianco di Fabrizio Calzuola.

You can have Ragù bianco di Fabrizio Calzuola using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ragù bianco di Fabrizio Calzuola

1. You need of Olio.
2. It's of Aglio.
3. It's 1 of Cipolla.
4. It's 1 of Sedano.
5. It's 1 of Carota.
6. It's un sacchettino of Carne macinata.
7. Prepare 1 of salsiccia.
8. It's 3/4 of Bacche di ginepro.
9. Prepare qualche of cubetto di speck.
10. Prepare qb of Una sfumata di vino bianco.

Ragù bianco di Fabrizio Calzuola step by step

1. Prendi una padella con olio, aglio, un po’ di cipolla, mezza carota e sedano tutti tritati finemente. Soffriggere per due/tre minuti e poi aggiungere la carne macinata assieme alla salsiccia. Bagnare il tutto con del vino bianco..
2. Sala e pepa, aggiungi anche le bacche di ginepro e cuoci affinché la carne sia ben cotta. Se si asciuga aggiungi un filo d’olio..
3. Cuocere la pasta, ottime qua sono le tagliatelle, che vanno scolate un minuto prima della fine di cottura così da terminarla in padella assieme al resto del condimento. Se si asciuga troppo aggiungi sempre un filo d’olio..