Ricetta di Ultimate Polipo e patate con la maionese di polipo

Polipo e patate con la maionese di polipo.

You can have Polipo e patate con la maionese di polipo using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Polipo e patate con la maionese di polipo

1. You need 1 kg of polipo.
2. You need 1 kg of patate.
3. Prepare of Olio evo.
4. Prepare of Prezzemolo.
5. You need 100 ml of Acqua di cottura del polpo.
6. It's 20 ml of Aceto di mele.

Polipo e patate con la maionese di polipo instructions

1. Cucinare il polipo e conservare l’acqua di cottura,aggiungere altra acqua di cottura ridurre a pezzi i tentacoli (io congelo le teste per fare il ragù di polipo).
2. Lessare le patate spellarle e farle a pezzi grossolani Ridurre almeno 3x l’acqua di cottura del polpo e montare come maionese con olio evo a filo e qualche cucchiaio di aceto Impiattare a prprio gusto.